Four à convection ventilée Tecnoeka Evolution Next EKF 411 N T UD, 4 x GN 1/1, vapeur directe, commande tactile

Le Tecnoeka EKF 411 N T UD de la série Evolution Next est un four électrique à convection ventilée avec vapeur directe et commande tactile pour les cuisines professionnelles de restauration. Avec son faible encombrement, ses 4 niveaux au format GN 1/1 et son fonctionnement à convection ventilée, ce four professionnel convient pour cuire, rôtir, réchauffer et préparer avec flexibilité au quotidien en cuisine. Grâce à la commande tactile ainsi qu’aux 100 programmes et aux 5 phases de cuisson programmables, les processus de cuisson peuvent être adaptés facilement et individuellement.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Idéal pour cuire, rôtir et réchauffer
• Commande tactile pour une utilisation simple et confortable
• Port USB pour un transfert rapide des données
• Éclairage LED pour une bonne visibilité dans la chambre de cuisson
• Porte abattante ventilée avec vitre
• Refroidissement interne pour un fonctionnement fiable
• Conception empilable pour un aménagement de cuisine peu encombrant
• Produit de qualité de fabrication italienne

Informations sur la fonction de cuisson :

• Fonctionnement à convection ventilée pour une répartition homogène de la chaleur
• Plage de température : 30 à 260 °C
• Vapeur directe avec quantité de vapeur réglable sur 10 niveaux pour un apport ciblé d’humidité dans la chambre de cuisson
• Comprend 100 programmes et 5 phases de cuisson programmables
• Fonction de préchauffage avec température de préchauffage de 180 °C
• Démarrage du four programmable
• Contrôle de la température par sonde de température numérique
• Comprend 2 moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une circulation d’air homogène

Informations sur la chambre de cuisson :

• Comprend 4 niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1/1
• Distance entre niveaux : 73 mm
• Charge maximale : 4 kg par niveau
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 784 x 754 x 634 mm
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
• Couleur : noir / argent
• Raccordement : AC 380/400 V 3N, 50/60 Hz
• Puissance : 6,4 kW
• Commande : écran tactile, positionné en bas
• Port USB : disponible
• Câble de raccordement : H07RN-F, triphasé + neutre
• Longueur du câble : 1,6 m
• Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau adoucie
• Évacuation d’eau : DN 15
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa
• Indice de protection : IPX4, protégé contre les projections d’eau
• Poids : 58 kg