Four à convection ventilée Tecnoeka Evolution Next EKF 523 N T UD, 5 x GN 2/3, vapeur directe, commande tactile

Le Tecnoeka EKF 523 N T UD de la série Evolution Next est un four mixte électrique à convection avec commande tactile et fonction vapeur directe destiné aux applications professionnelles en restauration, boulangerie et pâtisserie. Avec sa largeur compacte de seulement 550 mm, ses 5 niveaux au format GN 2/3 et son fonctionnement à convection, ce four professionnel est idéal pour les cafés, boulangeries, espaces snacking et petites cuisines. Grâce à la commande tactile, aux 100 programmes et aux 5 phases de cuisson programmables, les processus de cuisson peuvent être adaptés facilement et individuellement.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Idéal pour la cuisson, la préparation et le réchauffage
• Construction particulièrement compacte avec seulement 550 mm de largeur
• Commande tactile pour une utilisation simple et confortable
• Port USB et WLAN/WiFi pour un transfert rapide des données et la mise en réseau
• Éclairage LED pour une bonne visibilité dans la chambre de cuisson
• Porte ventilée avec charnières à droite et vitre de contrôle
• Produit de qualité fabriqué en Italie

Informations sur la fonction de cuisson :

• Fonctionnement à convection pour une répartition homogène de la chaleur
• Plage de température : 30 à 270 °C
• Vapeur directe avec réglage manuel de l’humidité de 10 à 100 % pour un apport d’humidité ciblé dans la chambre de cuisson
• Nombre de programmes : 100 et 5 phases de cuisson programmables
• Fonction de préchauffage avec température de préchauffage de 180 °C
• Démarrage du four programmable
• Contrôle de la température par sonde de température numérique
• Moteur de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une circulation uniforme de l’air

Informations sur la chambre de cuisson :

• Capacité : 5 niveaux pour plaques ou grilles au format GN 2/3
• Espacement entre les glissières : 80 mm
• Charge maximale : 1,5 kg par niveau
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 550 x 754 x 662 mm
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
• Couleur : noir / argent
• Alimentation : AC 220/230 V, 50/60 Hz
• Puissance : 3,2 kW
• Commande : écran tactile, positionné à droite
• Port USB et WLAN/WiFi : disponibles
• Câble de raccordement : H07RN-F, monophasé
• Longueur du câble : 1,6 m
• Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau adoucie
• Évacuation d’eau : DN 15
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa
• Indice de protection : IPX4, protégé contre les projections d’eau
• Poids : 41,6 kg